ঝটপট বানিয়ে নিন সুস্বাদু আচারি ছোলা

রমজান মাসে সারাদিন রোজা রাখার পর ইফতার হল শরীরের শক্তি পুনরুদ্ধারের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সময়। তাই সঠিক খাদ্য নির্বাচন করা অত্যন্ত জরুরি। আসুন জেনে নিই  রোজায় ইফতার ও সেহরিতে কী খাবেন এবং কোন খাবার এড়িয়ে চলবেন।

অদম্য সংগ্রাম ও সাফল্যের স্বীকৃতি হিসেবে রাঁধুনী কীর্তিমতী সম্মাননা ২০২৪ পেলেন চার কীর্তি নারী। তাদের মধ্যে কীর্তিমতী সাংবাদিক ২০২৪ সম্মাননা পেয়েছেন জলবায়ু, শিশু অধিকার, মানবাধিকার লঙ্ঘন এবং নানা সেক্টরের দুর্নীতি বিষয়ে সোচ্চার সাংবাদিক শারমিন রিমা  । কীর্তিমতী হিতৈষী ২০২৪ সম্মাননা পেয়েছেন পরিচয়-সংকটে থাকা একঝাঁক শিশুকে শিক্ষা ও জীবনবোধের আলোয় স্বনির্ভর করে তুলতে নিরলস কাজ করে যাওয়া হাজেরা বেগম  ।

মানুষদের জন্য এটি একটি বড় উদ্বেগের বিষয়। তবে কিছু সাবধানতা অবলম্বন করলে এই বিপদ কিছুটা এড়ানো সম্ভব। আসুন জেনে নিই, কীভাবে ছিনতাইকারীর হাত থেকে নিজেকে রক্ষা করা যায়।

‘বিশ্ব ভালোবাসা দিবস’ আজ মঙ্গলবার (১৪ ফেব্রুয়ারি)। প্রিয়ার মাঝে নিজেকে খুঁজে পাওয়ার সেই দিন। এই দিবসে প্রেমিক-প্রেমিকা, স্বামী-স্ত্রী, বন্ধুবান্ধব, এমনকি মা-সন্তান বা ছাত্র-শিক্ষকের মতো বিভিন্ন সম্পর্কের মানুষ এই দিনে একে অপরের প্রতি ভালোবাসা প্রকাশ করে।

কবি সুভাষ মুখোপাধ্যায়ের ভাষায়- ফুল ফুটুক না ফুটুক আজ বসন্ত। আজ ১লা ফাল্গুন মানে আজ থেকে শুরু ঋতু বসন্ত। আর বসন্ত মানেই পূর্ণতা, বসন্ত মানেই নতুন প্রাণের কলরব। পাতা ঝরা দিন মনে করিয়ে দিচ্ছে, বসন্ত এসে গেছে। এসেছে বাঙালির ঋতুরাজ। রূপ লাবণ্যে জেগে উঠেছে প্রকৃতি, রঙিন চারপাশ। বৃক্ষের নবীন পাতায় আলোর নাচন! গোলাপ, জবা, পারুল, পলাশ, পারিজাতের হাসি।

লাইলাতুন নিসফি মিন শাবান, শবে বরাত, লাইলাতুল বারাআত বা মুক্তি ও সৌভাগ্যেরজনী হিসেবে পরিচিত শাবান মাসের ১৪ তারিখের দিবাগত রাত। এ রাতে আল্লাহ তায়ালা বান্দাকে ক্ষমা করেন। আল্লাহর কাছে কোনো কিছু চাইলে তিনি দান করেন। এবং মৃতদেরকে ক্ষমা করেন।

মিষ্টি সব খাবারের মধ্যে হালুয়া অন্যতম। নানা উৎসব আয়োজনে হালুয়া বানানো হয়। অনেক উপাদান দিয়েই পদটি তৈরি করা যায়। একটি মুখরোচক ও সুস্বাদু পদ বুটের ডালের হালুয়া। কীভাবে এটি তৈরি করবেন, জানুন রেসিপি- 

ভালোবাসার মাস ফেব্রুয়ারিকে ঘিরে রয়েছে কতশত দিবস। রোজ ডে দিয়ে শুরু হয়েছে ভ্যালেন্টাইনস উইক। আজ এই সপ্তাহের তৃতীয় দিন অর্থাৎ চকোলেট ডে। ৭ ফেব্রুয়ারি থেকে শুরু হওয়া ভ্যালেন্টাইনস সপ্তাহের তৃতীয় দিনে অর্থাৎ ৯ ফেব্রুয়ারি চকোলেট দিবস উদযাপিত হয়।তারই ধারাবাহিকতায় আজ রোববার (০৯ ফেব্রুয়ারি) চকলেট ডে। প্রিয়জনকে চকলেট দেওয়ার দিন আজ।

বছরের অন্যান্য দিনগুলো সবার জন্য হলেও ফেব্রুয়ারির এই কয়েকটা দিন বোধহয় প্রেমিক-প্রেমিকার জন্য বরাদ্দ। বসন্তের এই সময়ের সঙ্গেই জড়িয়ে আছে ভ্যালেন্টাইনস উইক। সাতদিনের দ্বিতীয় দিনটি প্রোপোজ ডে। অর্থাৎ ভালোবাসার প্রস্তাব জানানোর দিন।

শীতের দিনে সবাইকেই কম-বেশি আলস্য পেয়ে বসে। হালকা হিমেল বাতাসে একবার ওম পেলে আর বিছানা ছাড়তে মন চায়। ব্যায়াম করার উৎসাহও কমে যায় এসময়। এদিকে নানারকম পিঠা পুলি খাওয়ার উপযুক্ত সময় এটি। সেসঙ্গে পিকনিক, ট্যুর, উৎসব তো আছেই। সবমিলিয়ে তাই শীতে ওজন বেড়ে যায় অনেকখানি। 

শেষ হল বাংলাদেশের শিশুদের ক্রিয়েটিভিটি উদযাপনের সবচেয়ে বড় আয়োজন কিডস টাইম মেলা। আজ (রবিবার)  শেষ হল ৩ দিন ব্যাপী কিডস টাইম মেলা।

শীত এলেই বাড়ে নানারকম রোগের সংক্রমণ। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা যতই বেশি থাকুক আর যতই প্রস্তুতি থাকুক শীতকালে সর্দি, কাশি, গলা খুসখুস করবেই। সারাদিন পরিস্থিতি যেমনই থাকুক, রাত হলে বাড়তে থাকে কাশির দাপট। বিছানায় মাথা ঠেকানো দায় হয়ে পড়ে কাশির যন্ত্রণায়। 

শীতে অনেকেই ঠান্ডা, কাশিতে আক্রান্ত হন। এসব রোগ প্রতিরোধ করার জন্য শরীর উষ্ণ রাখা যেমন জরুরি তেমনি গরম খাবার গ্রহণ করাও জরুরি।

বর্তমান যুগে কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তা (এআই) প্রযুক্তি আমাদের জীবনের প্রতিটি ক্ষেত্রে গভীর প্রভাব ফেলছে। এটি শুধু পেশাদার ক্ষেত্রে ব্যবহৃত নয়; বরং শিক্ষাক্ষেত্রে, বিশেষ করে শিশুদের শিক্ষায়, এটি এক নতুন দিগন্ত উন্মোচন করেছে। এআই প্রযুক্তির সাহায্যে শিশুদের শেখার প্রক্রিয়াকে আরো সহজ, মজাদার এবং কার্যকর করা সম্ভব হচ্ছে। দ্বিতীয় শ্রেণি থেকে শুরু করে মাধ্যমিক পর্যায়ের শিক্ষার্থীরা এআই ব্যবহার করে কঠিন বিষয়গুলো সহজে শিখতে পারে। এটি তাদের শুধু তথ্য বা জ্ঞান প্রদান করতেই সীমাবদ্ধ নয়, বরং সৃজনশীলতা ও সমাধানমূলক দক্ষতা বাড়াতেও সাহায্য করে।

শীতে ঠান্ডা পানিতে গোসল করতে ভয় পান কমবেশি সবাই। তবে পান করার সময় ঘরের স্বাভাবিক তাপমাত্রার অর্থাৎ নরমাল পানি পান করতেই পছন্দ করেন। শীতকালে নরমাল পানিও বেশ ঠান্ডা থাকে তাপমাত্রার কারণে। তবে শীতের মৌসুমে অতিরিক্ত ঠান্ডা পানি পান না করাই ভালো।