আমাদের ওয়েবসাইট www.womeneye24.com আপডেটের কাজ চলছে। সাময়িক অসুবিধার জন্য আমরা দু:খিত
রান্নাঘরলাইফ স্টাইল

ব্রেড ক্যারামেল পুডিং

ওমেনআই ডেস্ক : পুডিং একটি মজাদার এবং সুস্বাদু খাবারের নাম। ছোট বড় সবার পছন্দের তালিকায় এই ডেজার্টের নামটি থাকবেই। অনেকে আবার সকাল বা বিকেলে নাস্তার টেবিলে নিয়মিত রাখেন এই মজাদার খাবারটি। বিশেষ করে শিশুদের খাবার তালিকায় একটি পছন্দের খাবার। দুধ-ডিমের মিশ্রণে তৈরি খাবারটি পুষ্টিগুণে ভরপুর। ব্রেড ক্যারামেল পুডিংয়ের সহজ একটি রেসিপি-

উপকরণ:
১. ১/২ লিটার ঘন দুধ
২. ডিম ৩-৪ টা
৩. চিনি ৮-৯ টেবিল চামচ (মিষ্টি বেশি পছন্দ করলে আরো দিতে পারেন)
৪. পাউরুটি গুড়ো ২ পিস
৫. ঢাকনাসহ টিফিন বক্স বা পুডিং বানানোর বাটি

প্রস্তুত প্রণালি:
পুডিং বানানোর জন্য আধা লিটার দুধ জ্বালিয়ে ঘন করে নিতে হবে। এরপর দুধ নামিয়ে ভালোভাবে ঠাণ্ডা করে নিতে হবে। তবে খাঁটি গরুর দুধ হলে ভালো হয়। এবার ৩-৪টি ডিম একটি বাটিতে নিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন। এখন ফেটানো ডিমের সাথে চিনি ও পাউরুটি গুড়ো ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে আরো কিছুক্ষণ ফেটাতে থাকুন। এবার টিফিন বাটিতে চিনি আর সামান্য পরিমাণ পানি দিয়ে চুলায় ক্যারামেল তৈরি করে নিন। ক্যারামেল তৈরি হয়ে গেলে বাটির চারদিকে ছড়িয়ে দিন।তারপর ক্যারামেলসহ বাটিতে দুধ, ডিম, চিনি ও পাউরুটি গুড়োর মিশ্রণটি সুন্দর করে ঢেলে দিয়ে টিফিন বক্সের ঢাকনাটি খুব সাবধানে ভালো করে আটকিয়ে দিতে হবে। এই পর্যায় একটি প্যানে পরিমাণমত পানি দিয়ে টিফিন বক্সটির উপরে দিয়ে সাবধানে বসিয়ে দিন। এখন প্যানটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে চুলা জ্বালিয়ে ৪০-৫০ মিনিট রেখে দিন। এবার একটি কাঠি দিয়ে দেখে নিন পুডিংটি হয়েছে কিনা, যদি না হয় তাহলে আরো কিছু সময় চুলায় রাখুন। এখন পুডিংয়ের বাটিটি নামিয়ে ঠাণ্ডা হওয়ার জন্য কিছুক্ষণ রেখে দিন। এরপর পুডিংয়ের বাটিটি ঠাণ্ডা হয়ে গেলে একটি প্লেটে উল্টো করে দিন। তারপর দেখবেন পুডিংটি খুব সুন্দর করে সেট হয়ে গেছে। এখন নিজের পছন্দ মত কেটে পরিবেশন করুন।

সা/৮/৯/১৩.৪২

আরও পড়ুন

Back to top button
Close
Close